Alergología | Educación al paciente Fundación Valle del Lili

¿Qué es alergia alimentaria?

Es una reacción exagerada del sistema de defensa a las proteínas de un alimento. Genera desde síntomas leves hasta reacciones graves como la anafilaxia que incluye la afectación de las vías respiratorias, pulso débil y acelerado, alteraciones en la piel, náuseas y vómito, y que puede llegar a comprometer la vida de la persona.

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